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贵州舍烹“三变”改革:灵活多变 宗旨永远不变

2019-09-16 16:53 来源:IT168

  贵州舍烹“三变”改革:灵活多变 宗旨永远不变

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  贵州舍烹“三变”改革:灵活多变 宗旨永远不变

 
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贵州舍烹“三变”改革:灵活多变 宗旨永远不变

2019-09-16 14:14 | 国搜河南 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:在郑州市沿花园路北上,靠近北四环的边上,你一定会被一个卡通形象的“驴”所吸引,因为它自称是“有故事的驴”;殊不知,它的主人才真正是个有故事的人。

对于驴,秦锋书有着特殊的感情

中国搜索郑州4月12日讯 提起驴,很多人想到的或许是“笨”“蠢”“懒”“犟”,将其比作负面形象的代表。但在一个人的眼里,它却浑身是宝,甚至是“匠人”的典范,因为它一生只做一件事——拉磨!

在郑州市沿花园路北上,靠近北四环的边上,你一定会被一个卡通形象的“驴”所吸引,因为它自称是“有故事的驴”;殊不知,它的主人才真正是个有故事的人。从小到大,历经磨难,但像驴一样“倔强”的性格,又让他越战越勇。在“有故事的驴”,我们真的可以聊聊情怀!

身体受伤工程遇挫 一股“倔劲儿”让他东山再起

你可能不会想到,“有故事的驴”其实是一家主营驴肉的饭店。被问起为何要起这样一个有艺术感的名字,具有濮阳人质朴厚道性格的老板秦锋书开门见山地说道:“驴没有牛脾气好,没有马跑得快,没有骡子驼得多,但是它一生只干一件事——拉磨!我觉得我就像驴子一样,做事专注,对人专一!”而回想起自己的过往经历,秦锋书又是感慨万千,讲起了他自己的故事。

秦锋书在向河南省龙乡商会的领导讲述自己的创业故事

十七八岁那年,正值花样年华的秦锋书遭遇了人生的第一次打击。在工地上打工的他,意外地发生了一场事故,导致右腿部分被截肢。年少气盛的他一时难以接受这样的现实,时长对家人发脾气。但冷静下来以后,他开始思考以后的路,觉得自己绝不能就此消沉,而应该勇敢的面对,打拼出一片天地。

生性顽强、能吃苦的秦锋书很快就摆脱了身体残疾的阴影,把自己当做一个正常人和其他工友一起工作,甚至别人感觉干不了的活,他二话不说上去就做。在积累了一些经验之后,秦锋书开始独立承包工程。2013年,秦锋书在濮阳市老家的一个乡镇参与开发了一批商品房,但是因为对市场分析不够、老百姓接受程度不高等原因,导致巨大的垫资无法收回,还要定期偿还银行贷款高额的利息。

可以说,一夜之间秦锋书又成了一个“穷光蛋”!“有人给我开玩笑说,你可不穷,有那么多房子在手里呢!可是对于生意人来说,资金被套着不能周转,和没钱一模一样”,秦锋书打趣道。不过,这次工程遇挫,恰恰又唤醒了秦锋书内心埋藏多年的梦想,那股驴一样的“倔劲儿”让他决定在另一个领域东山再起!

锲而不舍终有果 “有故事的驴”花开郑州

常常把自己比作“犟驴”的秦锋书,这次要干的就是驴生意。一说起驴,秦锋书就来了精神,称自己从小就和驴结下了很深的缘。“小时候家里养的有驴,是干农活用的。放驴的活自然就是我们这小孩子的了。”秦锋书说,正因为天天放驴,自己对驴的习性和饲养非常了解,驴从来不吃杂物,所以也基本上不得病。

“有故事的驴”,不仅有美味,更有故事

也正因为如此,驴肉的营养价值可以说在所有动物肉类中都是上乘,这才有了“天上龙肉,地下驴肉”的美称。据《本草纲目》记载,驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮熬制成阿胶,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。而在秦锋书濮阳老家,就有百年传承的正宗驴肉制作工艺,“把驴肉美味推广出去,让更多人享受它给我们身体带来的益处”也就成了秦锋书内心的一个梦想。

但是这次工程受挫后,秦锋书真正想转行餐饮做驴肉生意时,才发现困难重重。在濮阳县老城牌坊街一家专营驴肉的店里,秦锋书通过与老板沟通了解到,这家店的技术是祖上十几代传承下来的,从不外传。虽然遭到了拒绝,但秦锋书要在省会郑州开一家驴肉店的念头却从未打消,接下来的一年多时间里,他一边打工一边研究驴肉,只要听说哪里有卖驴肉的,不管多远都会跑去品尝。经过品尝,秦锋书觉得还是老家的驴肉最正宗,这也更坚定了他的信心。

回到老家后,秦锋书再次找到驴肉店老板,把自己调查的市场情况和亲身感受一五一十地全盘托出。或许是他的“犟驴”劲儿,也或许是他的详细规划触动了老板,这家驴肉店的老板最终同意合作开店,共同将传承百年的正宗驴肉呈献给郑州的市民。

说起驴肉的好处,秦锋书便拉开了话匣子

有了合作伙伴,下一个摆在面前的难题便是资金。因为多年的积蓄都被套牢在了工程上,秦锋书不得不向家人亲戚开口。但遗憾的是,支持他开饭店的人几乎没有。凭着那一股“倔劲儿”,秦锋书再次把亲戚们召集到一起,详细阐述起了自己的理想和规划。秦锋书的执着感动了在场的所有人,最终几个外甥答应帮他筹集资金。

因为资金有限,秦锋书最终将开店的地方选在了花园路北段一个并不起眼的地方。包括买材料、设计、安装水电、装修都是自己来干,为的就是节省点钱。虽然地方偏僻,但秦锋书对于经营却很有信心,因为他坚信只要把产品做到极致,就会得到顾客的认可。为了让顾客吃到最新鲜的驴肉,所有的驴子都是从濮阳的养殖场活着运输到郑州,现做现杀。

2019-09-1611点58分,“有故事的驴”正式开业!

做最正宗的驴肉 唤起难忘的乡村记忆

“驾……”2019-09-16,“有故事的驴”的院子里不时传来赶牲口的声音。循声找去,一间屋子里一头毛驴正在埋头拉磨。看到我们感觉新奇,一旁的秦锋书忙上前解释说,这是饭店推出的一个体验项目,来这里吃饭的人都可以一睹农村驴拉磨的真实情景。“我们不仅要让顾客们品尝到正宗的美食,还唤起他们的一种美好回忆,分享他们内心难忘的故事,让‘有故事的驴’真正有故事。”

驴拉磨的体验项目

在驴肉的卤制工艺上,“有故事的驴”百分之百按照百年传承的秘方来进行制作,全部用木柴烧火,保证驴肉的口感。而在产品上,也力求丰富,除了我们平时在其他驴肉店最常吃到的驴肉和驴板肠,在这里还能品尝到驴大骨、驴蹄等特色菜。“现在天热了,我们独家研制的烤驴肉串马上就要面市,绝对能让顾客感受到和羊肉串完全不同的美味口感”,秦锋书颇有成就感地说道。

店内装修风格简单、朴素,带有乡村气息

考虑到现有店铺位置稍远的因素,秦锋书也正在规划新的配送方式,比如借助网络下单、铺货到市区范围的熟食店、与知名饭店合作等。相信不久的将来,市民与“有故事的驴”就会有更密切的接触。而“有故事的驴”的店面升级改造也即将进行,会增加更多的怀旧元素,营造更浓的乡村气息,让顾客感受到更多的“情怀”!

就像秦锋书在开业致辞中所说,每个人都有故事,希望”有故事的驴“能成为大家分享自己的故事,相互交流、沟通的地方。(中国搜索 刘洋)

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